Como saber se a carne Deli está estragada

Com a inflação levando os preços dos alimentos às alturas em todo o país, pode ser tentador tentar prolongar a vida útil dos mantimentos diários após a data de validade; no entanto, quando se trata de certos alimentos propensos a bactérias, como frios, conhecer os sinais de possível deterioração pode prevenir doenças transmitidas por alimentos.

A FDA classificou a carne deli como um alimento de alto risco para contaminação por Listeria. As pessoas que comem alimentos contaminados com Listeria – a quinta causa mais comum de intoxicação alimentar, de acordo com a Everyday Health – podem apresentar sintomas como febre, dores de cabeça e até convulsões, de acordo com o CDC. Portanto, garantir que a carne do almoço seja segura para consumo é de extrema importância, principalmente para os mais vulneráveis ​​a infecções bacterianas, incluindo grávidas.

Depois que a carne do almoço for aberta, ela pode ser armazenada com segurança na geladeira por 3 a 5 dias ou no freezer por 1 a 2 meses, enquanto as embalagens fechadas permanecerão na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por até 2 meses . Para prolongar a vida útil de sua carne deli, guarde-a na parte mais fria da geladeira o mais rápido possível após a compra (via The Kitchn).

Se você não tem certeza de quanto tempo sua carne de delicatessen está na geladeira, há alguns sinais de deterioração que você pode procurar.

O primeiro indicador de que sua carne pré-embalada pode ter virado é uma mudança notável na aparência. Se a carne deli tiver adquirido uma tonalidade marrom, cinza ou amarelada - ou, mais obviamente, tiver crescido algum mofo na embalagem ou na carne - ela deve ser jogada fora (via Popsugar). Se a aparência parecer normal, cheire a carne. Se a carne exala um cheiro desagradável, azedo ou simplesmente incomum (que geralmente pode cheirar a amônia ou vinagre), seus frios estragaram.

O teste final para o frescor da carne do almoço é a sensação da própria carne. De acordo com o The Kitchn, a carne estragada geralmente desenvolve uma película viscosa na superfície; então, se você for fazer seu sanduíche e a carne estiver diferente do normal, é um sinal sólido de que não é mais seguro consumir. Como regra geral, se você tiver algum motivo para acreditar que sua carne pode ter passado do ponto, é melhor prevenir do que remediar.