Existem muitas razões pelas quais você deve limpar seu freezer

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Sério, está na hora

Os cantos mais profundos e escuros do meu minúsculo freezer de apartamento são onde as boas intenções vão morrer. Como frequentemente cozinho para apenas uma ou duas pessoas, muitas vezes tenho uma tonelada de sobras, especialmente pequenas bugigangas, que simplesmente não suporto jogar no lixo. Como tal, estou sempre colocando um recipiente de feijão não consumido ou um único peito de frango no freezer, para nunca mais ser visto.

Essas sobras aleatórias se acumulam com o tempo, especialmente quando combinadas com os recipientes de sopa extra, pedaços de gengibre, saquinhos cheios de arroz cozido e restos de molho de macarrão ou pesto, transformando meu freezer em um lugar bastante assustador. É um museu gelado de meus fracassos - toda a comida que permiti virar congelador queimou em favor de mantimentos mais frescos e atraentes.

Alguns meses atrás, essas pilhas aleatórias de sacos Ziploc e pilhas precárias de potes de cerveja tornaram-se insustentáveis ​​e, em um momento de desespero, simplesmente joguei tudo fora.

Embora, sim, eu me sentisse culpado no momento, jogar o conteúdo do meu freezer na lixeira foi um exercício de libertação. Com meu freezer vazio de todas as coisas aleatórias que já me recusei a comer em inúmeras ocasiões, agora estava livre para estocá-lo com comida que realmente comeria. De repente, havia espaço para os lanches congelados do Trader Joe, como as vagens de edamame que adoro cozinhar no vapor, depois regue com ponzu e chile crisp para um acompanhamento fácil. (Você sabe, itens que são projetados especificamente para aguentar bem no freezer.)

Você pode querer preparar seus nervos para o processo, porque limpar seu freezer requer total e total honestidade consigo mesmo. Você deve estar disposto a admitir que não vai transformar aqueles filés de frango cobertos de gelo em jantar e que quase certamente não vai cozinhar com nada que esteja congelado em uma massa irreconhecível. É provável que grande parte da comida em seu freezer esteja lá há mais tempo do que os especialistas recomendam. Muitos alimentos congelados começam a se degradar substancialmente depois de apenas alguns meses e, embora sejam seguros para comer, geralmente são moles e nojentos.

Você deve aceitar o fato de que essa comida já foi desperdiçada e mantê-la não ajuda em nada a resolver o problema real do desperdício de comida nos Estados Unidos. É uma pena que seja quase impossível comprar a pequena quantidade de frango que você precisa na mercearia porque tudo é vendido em enormes embalagens familiares. E é igualmente vergonhoso que, neste lugar de abundância, muitas pessoas não tenham condições de comprar comida suficiente. Mas os velhos peitos de frango em seu freezer não são a raiz da fome sistêmica, e jogar fora um único saco de lixo com comida descartada não é um desastre climático. (Se você está realmente se sentindo estranho com o desperdício, considere doar um pouco de dinheiro ou algumas horas do seu tempo para uma despensa de alimentos, onde você pode realmente fazer a diferença, em vez de remoer sua culpa.)

Depois de ter uma lousa limpa, você pode estocar seu freezer de uma maneira que faça sentido para sua vida. Compre algumas caixas para manter seus grampos organizados ou talvez instale uma prateleira que permita que você aproveite qualquer espaço vertical não utilizado. Em seguida, vá ao supermercado com a intenção de comprar apenas o necessário para a semana e faça uma anotação mental para espiar dentro do freezer uma vez por mês e jogar fora qualquer coisa que pareça suspeita.

Pode ser um pouco doloroso no começo, mas você não vai se arrepender de jogar fora todas as coisas assustadoras do seu freezer. Repita esse mantra para si mesmo enquanto puxa todos aqueles recipientes incompletos das prateleiras e avança. E se você se sentir culpado, tente canalizar essa energia para construir hábitos de compra mais sustentáveis ​​- aqueles que não transformarão seu freezer em um salão de horrores abaixo de zero.

Emily Chu é uma ilustradora, muralista e artista visual baseada em Edmonton, Canadá.

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