Restaurantes de Uptown Charlotte recebem 'B' na inspeção de saúde de abril

O Charlotte Business Journal continua sua revisão mensal das inspeções do código de saúde para estabelecimentos alimentícios no Condado de Mecklenburg.

Os estabelecimentos listados abaixo receberam notas "B" ou "C" quando inspecionados durante o mês de abril, de acordo com dados extraídos em 5 de maio do banco de dados online da NC Public Health Inspections. Restaurantes, barracas de comida, operadoras móveis de comida e carrinhos estão incluídos nesta revisão.

Um total de 772 estabelecimentos desse tipo, nove dos quais com pontuação abaixo de 90, foram inspecionados no condado de Mecklenburg no mês passado. Para aqueles com nota "B" ou "C" em abril que já foram reinspecionados, a pontuação atualizada será anotada no resumo.

Os estabelecimentos de alimentação que obtiverem nota abaixo de 70 terão suas licenças revogadas imediatamente, de acordo com a legislação estadual.

Existem cerca de 4.400 instalações de serviço de alimentação em operação no condado de Mecklenburg. Isso está de acordo com o Programa de Saneamento de Alimentos e Instalações, que faz parte da Divisão de Saúde Ambiental do Departamento de Saúde do Condado de Mecklenburg. A equipe dessa divisão realiza mais de 13.000 inspeções de instalações a cada ano "para ajudar a manter altos níveis de saneamento na proteção da saúde pública", afirma o site.

O Relatório de Inspeção de Estabelecimento de Alimentos verifica os fatores que aumentam a chance de alguém desenvolver uma doença transmitida por alimentos e garante que medidas preventivas sejam implementadas para manter patógenos, produtos químicos e objetos físicos fora dos alimentos. Para ver especificamente o que os inspetores de saúde procuram ao visitar um estabelecimento de alimentos, confira uma cópia do relatório.

Entre os itens prioritários estão técnicas e temperaturas inadequadas de cozimento, manipuladores de alimentos que não lavam as mãos adequadamente e trabalhadores doentes que preparam alimentos.

Mais informações sobre as inspeções de serviço de alimentação do Condado de Mecklenburg e acesso ao Manual do Código Alimentar da Carolina do Norte podem ser encontradas aqui.

A lista abaixo, compilada em ordem alfabética, inclui o nome de cada estabelecimento de alimentação, seu endereço, nota, data da fiscalização e todas as infrações pelas quais recebeu demérito no último mês. Conforme observado, as pontuações atualizadas dos estabelecimentos que foram reinspecionados são fornecidas abaixo.

Para visualizar o banco de dados pesquisável, clique aqui.

7 onze,11112 Mount Holly Road em Charlotte (88.5/B)

Inspecionado em 18 de abril: Oito violações resultando em demérito, incluindo pessoa responsável por não demonstrar conhecimento do código de alimentos e incapaz de responder a perguntas relacionadas (1 ponto); não certificou nenhum gerente de proteção de alimentos no local durante a inspeção (1 ponto); dois funcionários que trabalhavam anteriormente no caixa calçam luvas para manusear alimentos sem antes lavar as mãos (4 pontos); asas de búfalo em engradados para viagem e cachorros-quentes, linguiças e outros alimentos em rolos foram mantidos quentes abaixo da temperatura exigida (1,5 pontos); várias caixas de cachorro-quente, rolinhos de salsicha, rolinhos de linguiça e frango na unidade reach-in e leites e cremes abertos em lixeiras frias na área de autosserviço estavam mantendo o frio acima da temperatura exigida (1,5 pontos); embalagens abertas de cachorro-quente e outros itens em unidade reach-in e queijos abertos sem data marcada (1,5 pontos); termômetro de alimentos não exibia temperatura precisa (0,5 ponto); e resfriador de alcance que precisa de verificação de manutenção (0,5 ponto).

Harris Food Mart,8400 Old Statesville Road em Charlotte (85.5/B)

Inspecionado em 17 de abril: Doze violações resultando em demérito, incluindo funcionários de alimentação que mudaram as tarefas de lavar pratos para manusear alimentos sem lavar as mãos/cabelos e detritos observados na pia de preparação (4 pontos); nenhum sinal de lavagem das mãos, sabão ou papel toalha na pia para lavagem das mãos no banheiro feminino (1 ponto); frango cru encontrado na mesma prateleira na unidade de alcance de milho/ovos misturados na prateleira com fatias de carne e queijo (1,5 pontos); restos e resíduos de alimentos encontrados em vários recipientes, panelas e utensílios armazenados como limpos (1,5 pontos); peitos de frango, batatas fritas e ovos fritos na caixa quente estavam quentes, mantendo-se abaixo da temperatura exigida (1,5 pontos); caixas de itens de serviço único encontradas no chão da cozinha (0,5 ponto); o condensador do freezer estava vazando/a porta do refrigerador não travava (0,5 ponto); a água de lavagem continha grande quantidade de detritos e estava turva/temperatura não quente o suficiente (0,5 ponto); acúmulo observado no interior e exterior das portas do refrigerador e do freezer (0,5 ponto); sem papel higiênico ou lixeira tampada no banheiro (1 ponto); acúmulo de gordura e detritos observado nas paredes e no chão da cozinha/várias toalhas sujas encontradas no chão perto da fritadeira (1 ponto); e comida e bebida do funcionário misturadas com a comida do cliente e pratos limpos em toda a instalação (1 ponto).