Erros do corredor do freezer que você precisa parar de cometer

Esteja você com um orçamento limitado, tentando reduzir o desperdício de alimentos ou com o objetivo de minimizar sua pegada de carbono, o corredor do freezer no supermercado deve ser um de seus melhores amigos. Os alimentos congelados proporcionam longevidade e acessibilidade que os alimentos frescos geralmente não conseguem igualar e, de acordo com FoodSafety.gov, são um ótimo ponto de partida para quem está aprendendo a cozinhar, porque seu preparo geralmente é muito simples. No entanto, nem todos aproveitam o que esses corredores de supermercado têm a oferecer ou, se o fazem, cometem alguns erros substanciais que colocam em risco a comida e a saúde.

De entradas congeladas de uma ou duas porções a produtos, caixas tamanho família de frango a arroz e feijão, o corredor do freezer está cheio de produtos que podem ajudá-lo a mudar sua dieta diária para melhor. Se você não tem pensado muito na seção de alimentos congelados ultimamente, é hora de reavaliar o que você compra lá. Considere se você cometeu alguns desses erros que podem impedi-lo de obter todos os benefícios que as compras no corredor do freezer podem oferecer.

Odiamos soar como seus pais, mas feche a maldita porta se não estiver tirando algo do freezer. Você pode não ser responsável pelas contas de serviços públicos da loja, mas ainda está desperdiçando energia fazendo o motor do freezer funcionar mais para acomodar o influxo repentino de ar quente (via Good Housekeeping). Você também está criando ciclos adicionais de descongelamento e congelamento para os alimentos que estão na frente das prateleiras.

Você pode achar que isso não é tão importante nas lojas, visto que a temperatura ambiente já pode parecer um pouco fria e porque muitas lojas têm seções refrigeradas que não são fechadas. Porém, uma caixa de refrigeração aberta não é o mesmo que uma caixa de freezer com a porta aberta. As caixas de armazenamento vertical sem porta utilizam cortinas de ar, que são rajadas de ar frio que formam uma barreira entre os itens resfriados e o ar mais quente da loja (via Universidade de Washington), e geralmente são usadas em unidades refrigeradas, não em freezers. Gabinetes com portas não possuem a mesma barreira que impede a entrada de ar quente quando a porta está aberta; a porta é a barreira. Se você mantê-lo aberto, desperdiça energia e corre o risco de descongelar os alimentos.

Se você for primeiro para a seção do freezer e depois fizer o restante das compras, o tempo entre tirar a comida do corredor do freezer e colocá-la no freezer em casa pode ser longo o suficiente para tornar a comida imprópria para consumo. . O risco aumenta se você decidir parar em algum outro lugar entre o supermercado e sua casa. Mesmo paradas rápidas, como abastecer, significam que a comida congelada vai descongelar ainda mais – e isso é um grande erro de comida congelada. Em vez disso, faça com que o supermercado seja sua última parada para suas compras e faça das seções de freezer e geladeira os últimos corredores que você visita durante sua viagem de compras, diz North Dakota State University. Se você sabe que não vai levar comida congelada para casa em 30 minutos, a Academia de Nutrição e Dietética recomenda manter um refrigerador com gelo ou compressas de gelo no porta-malas.

Mas, você pode dizer, o descongelamento total não é imediato. A comida ainda não estaria segura por mais tempo porque grande parte dela permanece congelada? Bem, não de acordo com o USDA. Alimentos congelados ainda estão sujeitos à janela de segurança de duas horas (uma hora quando a temperatura externa estiver acima de 90 graus Fahrenheit). Pense da seguinte maneira: quando você tira comida congelada do freezer, ela começa a descongelar imediatamente. Enquanto algumas partes podem permanecer congeladas por mais tempo, outras já descongelaram. Além disso, a temperatura interna do seu carro pode ser muito mais quente do que você pensa.

Se você for comprar qualquer coisa no corredor do freezer, compre frutas e vegetais congelados. Pare de passar esses sacos de bondade e pegue alguns. Assim, você sempre terá um pouco de brócolis ou milho à mão, junto com misturas que vão te poupar um tempo precioso quando você quiser refogar, mas não quiser limpar e picar quatro vegetais diferentes. A conveniência e acessibilidade dos produtos congelados não podem ser subestimadas, e existem algumas razões principais para isso.