Como Descongelar Carne Moída

Estes são os métodos mais seguros.

É uma noite movimentada durante a semana e você está com pressa para colocar o jantar na mesa. Você junta todos os seus ingredientes apenas para perceber que esqueceu de descongelar o mais importante - a carne moída! Todos nós já estivemos lá. Mas não jogue as mãos para cima e vá para o drive-thru; descongelar a carne moída é fácil e não leva horas.

Com tantas maneiras de girá-la, a carne moída é o melhor economizador de refeições para manter estocado em seu freezer. Não só é fácil no orçamento do supermercado, como estrela em muitas refeições familiares favoritas, de hambúrgueres e caçarolas de carne moída a receitas mexicanas de todos os tipos. Ele também anima pratos de massa, como ziti assado (um favorito na casa de Drummond) e espaguete com almôndegas de Ree Drummond. Mas na hora de descongelar a carne moída, é importante fazer do jeito certo. O USDA recomenda três métodos diferentes para descongelar a carne moída: na geladeira, no micro-ondas ou em água fria; portanto, não importa se você tem apenas alguns minutos de sobra ou se lembra de planejar com antecedência, existe um método para você. Continue lendo para saber quando e como experimentar esses truques de descongelamento.

Basta escolher um dos métodos abaixo na próxima vez que precisar descongelar carne moída congelada!

De acordo com o USDA, esse é o método mais seguro para descongelar a carne moída e, se você planejar com antecedência, também é o mais fácil! Manter a carne fria enquanto ela descongela evita o crescimento de qualquer bactéria nociva. Certifique-se de que sua geladeira esteja abaixo de 40 graus e coloque a carne moída - em sua embalagem ou selada em um saco com zíper - em um prato ou prato com laterais para reter qualquer gotejamento. Coloque o prato na prateleira de baixo da geladeira (a parte mais fria) e deixe descongelar. Cozinhe a carne dentro de um ou dois dias após o descongelamento. Com esse método, desde que a carne nunca ultrapasse os 40 graus, você pode congelá-la novamente em alguns dias, se necessário.

Mais rápido do que descongelar na geladeira, mas não tão rápido quanto usar um micro-ondas, esse método pode exigir um pouco de babá, mas funciona como um encanto. Para começar, certifique-se de que a carne esteja em um saco hermético com zíper. Em seguida, coloque o saco em uma tigela grande e despeje água fria sobre ele para que a carne fique submersa. Você vai querer trocar a água a cada 30 minutos até que a carne esteja descongelada. Com este método, certifique-se de cozinhar a carne imediatamente e nunca tente congelá-la novamente.

Quando precisar de carne moída descongelada em tempo recorde, recorra ao prático micro-ondas. Certifique-se de remover a carne da embalagem original ou de um saco com zíper (nenhum dos dois costuma ser resistente ao calor) e coloque-a em um prato próprio para micro-ondas. Usando a configuração de descongelamento (ou 30% de potência), coloque a carne no micro-ondas por três a quatro minutos, virando-a na metade. As potências de todos os micro-ondas são diferentes, então fique de olho na carne. Você pode precisar de menos ou mais tempo. É importante cozinhar a carne imediatamente após descongelá-la no micro-ondas, pois algumas partes da carne podem já ter começado a cozinhar durante o descongelamento.

Depende do método e da quantidade de carne que você precisa descongelar! Com a geladeira, pode demorar um ou dois dias. O descongelamento em água fria pode levar de uma a duas horas. O microondas, no entanto, normalmente leva menos de 10 minutos. Existe um método para cada orçamento de tempo!

Georgia Goode é editora/escritora sênior de alimentos no ThePioneerWoman.com. Quando ela não está editando receitas e dando mordidas na cozinha de teste, você pode encontrá-la procurando os melhores restaurantes da cidade e inventando cardápios para jantares com amigos.

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