A razão pela qual o pão nunca deve ser armazenado em cima da geladeira

Onde você guarda seu pão na cozinha? Talvez esteja em sua própria gaveta fora do caminho. Talvez você o tenha em cima da geladeira, para ter fácil acesso a ele quando estiver fazendo um sanduíche de frios ou carne para o almoço. Se você tem o pão em cima da geladeira, evite esse hábito o máximo possível, ou então acabará jogando pão fora com mais frequência.

Mas por que você deve evitar fazer isso? Afinal, a geladeira é alta o suficiente para que nenhuma praga não consiga alcançá-la, fica em um local bem visível e você está sempre ao seu alcance. Embora isso possa ser verdade, a parte superior da geladeira é, na verdade, um local privilegiado para o pão secar e mofar. Se você colocar um pão embrulhado em plástico em cima da geladeira, começará a notar que ele está começando a mofar mais rápido do que o pão guardado em uma gaveta.

O pão que está em um saco de papel ou manga também não dura muito, pois você pode achar que secou repentinamente e ficou áspero e velho. Seu pão pode estar a salvo de qualquer praga, mas não está a salvo da expiração natural. Como exatamente uma geladeira pode secar e moldar seu pão tão rapidamente? O objetivo de uma geladeira não é manter as coisas frescas e frescas pelo maior tempo possível?

Abra a geladeira e enfie a mão dentro dela. Tá bem frio aí né? Agora, se possível, coloque a mão na parte de trás da geladeira ou coloque a comida bem embaixo da porta, onde fica o respiradouro. Você ficará surpreso com a quantidade de calor que sai de algo tão frio.

Assim como qualquer eletrodoméstico, uma geladeira precisa de energia elétrica para funcionar. Obviamente, uma geladeira não pode apenas produzir ar frio do nada - ela precisa gerar esse ar frio com uma unidade de refrigeração. À medida que esta unidade funciona, produzindo enormes quantidades de ar frio tanto para o frigorífico como para o congelador, a unidade naturalmente começa a produzir calor próprio quanto mais funciona. Esse calor circula pelas laterais, parte superior e inferior da geladeira, coletando-se do interior frio por meio de aberturas. É esse calor úmido e úmido que se acumula na parte superior da geladeira que o torna tão perigoso para o pão, pois o calor pode não apenas secá-lo, mas também ajudar a estimular a produção de mofo.

Também é por isso que você pode notar que seu pão parece estragar mais rápido quando deixado por outros eletrodomésticos pesados, como lava-louças, por exemplo. Qualquer tipo de aparelho pesado pode liberar grandes quantidades de calor e umidade, por isso é sempre melhor manter seu pão ou outros produtos perecíveis a uma boa distância deles para evitar que estraguem muito rapidamente.

Agora, se não houver outro cômodo na cozinha para você guardar seu pão, você pode argumentar que a parte de cima da geladeira é o único lugar para isso. Mas, depois de ler que o calor produzido pela geladeira pode fazer com que o pão seque e mofe, você deve se perguntar se não há outro lugar onde você possa colocar o pão. Surpreendentemente, você ainda pode usar sua geladeira para armazenar pão – mas não em cima dela.

Se houver espaço no freezer, talvez seja melhor guardar o pão lá. Embora congelar seu pão seja uma sugestão estranha quando a mencionamos pela primeira vez, na verdade há um benefício principal desse método. O ar frio e seco ajuda a garantir que seu pão permaneça fresco, em vez de expô-lo ao calor, ar e umidade. Assim como congelar frutas ou vegetais, o pão evitará qualquer umidade ou calor que possa secá-lo ou estimular o crescimento de bactérias formadoras de mofo. Na verdade, você pode até descobrir que, depois de descongelado, o pão pode ter um sabor mais fresco.

Se você não gosta da ideia de congelar o pão, fique à vontade para comprar uma caixa de pão, que também ajudará a evitar que o pão fique exposto ao ar úmido. Desde que não esteja em cima da geladeira, você pode colocar o pão onde quiser.